Le ginseng ne donne pas seulement un goût exquis à notre café, il présente également de nombreux avantages pour la santé. Mais qu'est-ce que le ginseng exactement?
Le Panax ginseng est une plante dont la racine est communément appelée ginseng chinois ou coréen. Les Coréens utilisent le ginseng cultivé naturellement comme médicament depuis de nombreux siècles. En Chine également, le pouvoir de guérison du ginseng est connu depuis longtemps. Toutefois, ce n'est qu'au 18e siècle que le ginseng a commencé à apparaître en Occident et que les gens ont commencé à reconnaître et à rechercher ses bienfaits.
Le Panax ginseng sauvage
Le Panax ginseng sauvage pousse en Extrême-Orient dans des pays comme la Chine, la Corée, le Japon, le Vietnam et la Russie. Il pousse dans les parties ombragées des forêts, dans des sols humides et riches en humus. La culture de la racine prend du temps et nécessite beaucoup d'expertise. Ce n'est qu'après avoir poussé pendant au moins trois ans que la racine de ginseng peut être récoltée. Pour nos cafés, nous n'utilisons que la meilleure qualité de ginseng. Plus la racine de ginseng pousse longtemps, meilleure est sa qualité.
Le ginseng contient un grand nombre de composants bioactifs qui ont des effets bénéfiques sur la santé. Les principaux constituants médicinaux sont des saponines triterpéniques, mieux connues sous le nom de ginsénosides.
Selon la médecine traditionnelle asiatique, le Panax Ginseng possède des propriétés particulières qui aident à promouvoir la jeunesse, à améliorer la circulation sanguine et la pression artérielle, à dynamiser le corps, à activer le système immunitaire et à stimuler l'esprit.